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做紫菜包饭需要什么材料 ​紫菜包饭的紫菜太硬易碎怎么办
2022-05-17

做紫菜包饭需要什么材料

需要:米饭、肉松、黄瓜、鸡蛋、火腿、胡萝卜、寿司醋、紫菜。

紫菜包饭制作步骤:

1、煮好的米饭用饭勺松散开,凉至温热的时候,加入适量寿司醋拌匀。

2、 准备好肉松,把鸡蛋磕入碗中,调入少许盐搅拌均匀后摊成蛋皮,再切成丝。把火腿、黄瓜、胡萝卜依次切成小条,黄瓜用适量盐稍微腌制一下,胡萝卜放入开水锅中绰熟。

3、 寿司帘铺在干净的案板上,上面铺一张紫菜,然后在紫菜上铺上一层拌好的米饭。

4、在米饭的大约1/3处铺上适量肉松。

5、接着依次铺上蛋皮、火腿、黄瓜、胡萝卜。

6、借用着寿司帘把它卷起来,尽量卷得紧一些,卷到头的时候,稍微按住一下,让接头彻底粘合。

7、卷好以后,拿掉寿司帘。

8、切成1.5厘米左右的小段即可。

紫菜包饭的紫菜太硬易碎怎么办

1、要用热一点的米饭放在紫菜上卷,而且放上去不要立刻就卷,米饭的热气会让紫菜稍微软化 就不容易碎了

2、紫菜过于干硬的,在紫菜上均匀的稍稍的喷一点点水,不要太多。但是有很多用于包紫菜包饭的紫菜都是很好的,不会很硬。

3、要在包之前在紫菜上用刷子刷层油,一方面呢使紫菜变软,好包,别一方面呢使紫菜不被饭的水气泡的太软

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